Informações

A função de um Auxiliar de Cozinha em um restaurante é de extrema importância para o bom funcionamento das atividades diárias, em geral, o auxiliar de cozinha trabalha sob supervisão de um cozinheiro ou chefe de cozinha, garantindo que tudo esteja pronto e no tempo certo para o preparo dos pratos.

Suas responsabilidades principais incluem:

• Preparação de Alimentos: Auxiliar na pré-preparação dos ingredientes (lavar, cortar, descascar, picar), organizando-os para que os cozinheiros possam utilizá-los nas receitas.
• Limpeza e Organização: Manter a cozinha limpa e organizada, lavando utensílios, panelas, pratos, além de garantir a higienização das bancadas e superfícies de trabalho.
• Suporte aos Cozinheiros: Dar suporte aos cozinheiros na montagem de pratos, nas demandas de última hora, e no controle de qualidade dos alimentos.
• Armazenamento de Ingredientes: Auxiliar no armazenamento correto de ingredientes, verificando a validade dos produtos e mantendo o estoque organizado.
• Descarte de Resíduos: Cuidar da separação e do descarte adequado de resíduos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Controle de Equipamentos: Auxiliar na manutenção básica dos equipamentos de cozinha, garantindo que estejam sempre em bom funcionamento.