Informações

O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cocção de pizzas, garantindo a qualidade e sabor dos pratos servidos. Este profissional deve ter conhecimento sobre massas, molhos e ingredientes, além de técnicas de assar. As principais responsabilidades incluem:

1. Preparar e estender a massa, garantindo a espessura e textura adequadas.
2. Selecionar e preparar os ingredientes frescos para as pizzas.
3. Montar as pizzas de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
4. Controlar a temperatura do forno e o tempo de cocção.
5. Manter a estação de trabalho limpa e organizada.
6. Desenvolver novas receitas e combinações de sabores.
7. Colaborar com a equipe de cozinha para otimizar o fluxo de trabalho.
8. Seguir normas de higiene e segurança alimentar.