Informações

REQUISITOS:

• Ensino médio completo;
• Experiência na área / cargo;
• Experiência no preparo de alimentos da cozinha típica oriental;
• Disponibilidade de horário para trabalhar em regime de escala 6x1.

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:

• Supervisionar as atividades desenvolvidas, distribuindo o serviço entre os associados do turno, implantando e orientando as rotinas de trabalho e assegurando a correta execução do mesmo, garantindo assim a melhoria constante dos resultados;
• Ter domínio e conhecimento do Manual de Boas Práticas de Manipulação e do POP 1- Higiene das Instalações, Equipamentos, Ambientes e Utensílios, onde estão descritos todos os processos e procedimentos relacionados as atividades de controle higiênico sanitários que foram adotados pela empresa segundo a legislação vigente. Supervisionar as atividades dos demais associados em relação a manipulação, identificação de produtos, armazenamento, cocção, resfriamento, descongelo, etc com base nas orientações destes documentos acima citados;
• Planejar as atividades do setor baseando-se na disponibilidade de recursos humanos e materiais, definindo prioridades, procedimentos e rotinas;
• Elaborar pratos da cozinha típica oriental, pratos como sushi, sashimis, tempurass, hot- rolls, temakis e entre outros;
• Manusear e preparar os ingredientes;
• Manter a organização e limpeza do local de trabalho;
• Treinar e orientar os associados quanto às normas conduta adotadas pelo estabelecimento;
• Supervisionar os procedimentos de abertura e fechamento do seu turno, assim como manter o encarregado do turno seguinte informado de todas as ocorrências necessárias para continuidade das atividades.
• Executar um treinamento semanalmente de manipulação de alimentos, produção, receituário padrão, manuseio de matéria prima e procedimentos adequados de limpeza e utilização de equipamentos com os demais associados acentuando a necessidade continua de melhorias, prestando informações sobre o andamento do estabelecimento e do setor.
• Fazer o inventário mensal no primeiro dia de cada mês e passar os dados para compras.
• Executar outras atividades inerentes ao cargo.

REMUNERAÇÃO | BENEFÍCIOS:

• Remuneração: Compatível com o cargo
• Comissão (CCT);
• Alimentação no local;
• Auxílio Transporte (Cartão Flexível).

JORNADA DE TRABALHO:

• Escala 6 x 1

Segunda: 16h00 às 23h00

Terça I Quarta: 16h00 às 00h00

Quinta: 16h00 às 01h00

Sexta I Sábado: 12h00 às 01h00

Domingo: 12h00 às 22h00