Informações

Responsabilidades e atribuições:

O profissional atuará como Sushiman em um ambiente dinâmico de alimentos e bebidas, sendo responsável pela preparação de pratos típicos da culinária japonesa, com ênfase em sushi e sashimi. As principais atividades incluem a seleção e o manuseio adequado de peixes e outros ingredientes, garantindo a qualidade e a frescura dos produtos. O Sushiman deverá ter conhecimento em diferentes tipos de arroz, temperos e acompanhamentos, além de dominar as técnicas de corte e montagem dos pratos, prezando pela apresentação estética. Outra responsabilidade fundamental é a organização e a manutenção da estação de trabalho, assegurando que todas as ferramentas e equipamentos estejam limpos e em bom estado de funcionamento. O profissional deve estar atento às normas de higiene e segurança alimentar, implementando boas práticas para evitar contaminações e garantir a satisfação dos clientes. Além disso, o Sushiman atuará em colaboração com a equipe de cozinha e o serviço de atendimento ao cliente, participando de reuniões para harmonização de pratos e sugestões de bebidas, contribuindo para a criação de um cardápio diferenciado. É fundamental ter habilidades de comunicação para interagir eficazmente com os outros colaboradores e com o público, podendo até fornecer orientações sobre os pratos e ingredientes aos clientes que tenham interesse. O profissional deverá também estar disposto a aprender sobre novidades e tendências da gastronomia japonesa, aprimorando constantemente suas técnicas e conhecimentos. Participar de treinamentos e workshops será incentivado, visando a evolução profissional e a inovação no cardápio da casa. Em suma, o Sushiman será uma peça chave na experiência gastronômica oferecida pelo restaurante, promovendo um atendimento de qualidade e a satisfação do cliente.

Requisitos e qualificações:

Experiências e qualificações: Para a vaga de Sushiman, a experiência e conhecimentos necessários na área de Alimentos que são fundamentais para garantir a qualidade e a satisfação do cliente. O Sushiman deve ter profundo conhecimento sobre a culinária japonesa, incluindo a técnica de manipulação de peixes e frutos do mar, bem como o preparo de arroz para sushi e a combinação correta de ingredientes para garantir o equilíbrio de sabores. É essencial ter experiência prévia em cozinha, preferencialmente em restaurantes japoneses, para desenvolver habilidades práticas em técnicas de corte, apresentação de pratos e montagem de sushis, sashimis e outros pratos da culinária oriental. O Sushiman deve ser capaz de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade nos pratos servidos mesmo em momentos de alta demanda. Além disso, o profissional deve ter um bom entendimento sobre as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo que todos os procedimentos sejam seguidos rigorosamente. Isso inclui o manuseio adequado de matérias-primas, armazenamento correto e controle de temperatura, visando sempre a saúde e bem-estar dos clientes. Habilidades de comunicação são igualmente importantes, pois o Sushiman frequentemente interage com a equipe de atendimento e com os clientes. Ter um bom relacionamento, ser receptivo a feedbacks e ter empatia são características que contribuem para um ambiente de trabalho harmonioso e para uma experiência positiva do cliente. Por fim, é desejável que o candidato tenha interesse em inovar e experimentar novas receitas e apresentações, contribuindo para a atualização do cardápio e atraindo uma clientela diversificada. A flexibilidade para aprender sobre novas tendências gastronômicas e a capacidade de adaptar-se a diferentes estilos de serviço são também diferenciais que agregam valor ao desempenho do Sushiman.

Benefícios:

Plano de Carreira, Seguro Odontológico, Seguro de Vida, Tele Medicina, Refeição no Local e Treinamentos.