Informações

Subordinado ao gerente operacional, é o responsável pela gestão de alimentos e bebidas, quanto aos serviços prestados aos clientes e respeito às normas estabelecidas pela empresa quanto aos horários, disciplina e ética.

· Responsável pela comercialização dos pontos de vendas de restauração em concordância com o plano de marketing do hotel.

· Promover reuniões periódicas entre seus supervisores, integrando os setores que compõem o departamento.

· Responsável pela qualidade do trabalho de seus colaboradores.

· Responsável pelo recrutamento do pessoal sob sua responsabilidade.

· Responsável pela gestão dos pontos de venda (resultados e medidas).

· Acompanha diariamente o resultado das vendas de seus serviços e controla faturamentos dos pontos de vendas e descontos.

· Direciona diariamente o briefing para os seus supervisores.

· Atua respeitando a política da qualidade do hotel.

Atua respeitando a política ambiental, a separação e destinação correta do lixo, separar o lixo úmido do lixo seco, reutilizar papéis administrativos como rascunhos, a economia de água e energia, desligar as luzes ao sair do setor e a proteção do meio ambiente.