Informações

A vaga de cozinheiro existe porque esse profissional é essencial na preparação de refeições, sendo responsável por criar, cozinhar e apresentar planos de acordo com os padrões definidos pelo Complexo de Saúde Professor Severino Lopes. O cozinheiro tem um papel fundamental na qualidade da alimentação oferecida, na segurança alimentar e na organização da cozinha, garantindo que as refeições sejam feitas com ingredientes frescos e preparados de forma segura e chinesa.

Competências Técnicas

• Conhecimento sólido de técnicas culinárias, incluindo cortes, temperos e métodos de preparo.
• Capacidade de seguir receitas e padrões de preparação estabelecidos.
• Habilidade no manuseio seguro de equipamentos de cozinha, como fogões, fornos e facas.

Competências Comportamentais

• Capacidade de se comunicar eficazmente com a equipe de cozinha.
• Ser capaz de lidar com a pressão e adaptar-se a mudanças na demanda de pedidos.
• Colaborar eficientemente com outros membros da equipe para alcançar objetivos comuns.

Perfil Comportamental

• (D)Dominância: Pode ser importante para liderar a equipe de cozinha, tomar decisões rápidas durante períodos movimentados.
• (I) Influência: Importante para interações positivas com clientes e membros da equipe, criando um ambiente de trabalho colaborativo e motivador.
• (S) Estabilidade: Fundamental para lidar com a rotina e a pressão do ambiente da cozinha, mantendo a calma e a consistência no trabalho.

· Cozinhar alimentos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo estabelecimento.

· Monitorar o tempo de descongelamento e de cozimento da temperatura para garantir a qualidade dos alimentos.

· Verificar a qualidade dos ingredientes antes do preparo e dos pratos após a preparação para garantir que atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.

· Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo os procedimentos de higiene e segurança alimentar.

· Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha para garantir que os pedidos sejam preparados de maneira eficiente e dentro dos prazos.

· Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas pelas autoridades reguladoras e pelo hospital.