Informações

Responsável por preparar, assar e finalizar produtos de panificação, como pães, bolos, biscoitos e outros itens de confeitaria, garantindo qualidade, sabor e apresentação. Gerencia os ingredientes, segue receitas e normas de higiene, além de colaborar para a inovação de produtos.

Responsabilidades Principais:

• Preparar massas, recheios e coberturas de acordo com receitas pré-estabelecidas ou criar novas formulações.
• Operar equipamentos de panificação, como batedeiras, fornos, masseiras e modeladoras.
• Controlar a fermentação e o tempo de assamento para assegurar a qualidade dos produtos.
• Monitorar e gerenciar os estoques de ingredientes, como farinhas, fermentos, açúcar e outros insumos.
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, respeitando normas de segurança alimentar e higiene.
• Realizar testes de qualidade nos produtos para atender aos padrões esperados.
• Participar da elaboração de novos produtos ou ajustes em receitas existentes.
• Garantir que os produtos estejam prontos e frescos para o atendimento ao cliente.

Requisitos:

• Experiência anterior em panificação ou confeitaria.
• Curso técnico em panificação ou confeitaria (desejável).

Diferenciais:

• Experiência com pães artesanais e fermentação natural.
• Conhecimento em receitas nacionais e inovadoras.
• Capacidade de criar novos produtos conforme as tendências de mercado.