Apoiar a produção da cozinha realizando o recebimento, a higienização, o pré-preparo e a organização dos insumos, mantendo o ambiente limpo e em conformidade com as boas práticas.
- Receber, conferir e armazenar as mercadorias conforme os critérios de validade, temperatura e organização do estoque;
- Higienizar, descartar, cortar e porcionar os insumos conforme orientação dos cozinheiros e as fichas técnicas;
- Auxiliar no preparo e na montagem dos pratos sob a supervisão do cozinheiro responsável;
- Manter a organização e a limpeza de bancadas, equipamentos, utensílios e câmara frias;
- Realizar a lavagem e a guarda de louças e utensílios, quando necessário, e o descarte correto de resíduos;
- Cumprir de EPI e noções de prevenção de acidentes.
