- Garantir realização das práticas de 5S (Lavagem, limpeza, etiquetagem, organização do bar e etc.);
- Gerir a escala de contagem e inspeção do estado de utensílios;
- Acompanhar as ferramentas gerenciais (Check list de abertura e fechamento, Livro de avaria, mise en place, escala de limpeza. Check list 5s's);
- Preparação e execução de FCA's;
- Planejar a escala de trabalho e folgas mensal;
- Realizar reunião da UGB semanalmente;
- Inspecionar produtos antes de servir ao cliente, quanto a aparência, manipulação, utensílio e etc.;
- Preparar os drinks de acordo com as fichas técnicas;
- Garantir atualização no book de fichas, sempre que houver alterações e/ou novos drinks;
- Contagem, etiquetagem e solicitação dos insumos e produtos;
- Acompanhar teste prático dos candidatos;
- Treinar colaboradores novatos;
- Acompanhar banco de horas e sugerir compensação em folgas;
- Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção;
- Realizar feedback individual com os colaboradores;
- Acompanhar os Indicadores da área;
- Acompanhar desempenho dos colaboradores;
- Identificar necessidade de treinamentos para a equipe e solicitar ao Head de Bar;
- Acompanhar o Head de Bar nos treinamentos da equipe de bar e salão;
- Participar de reuniões e treinamentos, sempre que convocado.
- Experiência mínima de 1 ano como chef de bar em restaurantes de médio a alto padrão
- Capacidade de liderar equipes
- Experiência em gastronomia de alta gastronomia ou em hotéis
Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.
Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.
Buscamos atender nossos clientes em diversos momentos da sua vida, entregando experiências única e muito sabor com o mesmo padrão de qualidade em produtos e serviços, prezando pela excelência operacional e com muita paixão em servir.
Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e contribuir para proporcionar experiências gastronômicas de alto nível?
O Grupo Host está em busca de um(a) Chef de Cozinha para integrar nossa equipe! Se você é apaixonado(a) por culinária, possui atenção aos detalhes, organização e compromisso com a qualidade, essa oportunidade é para você.
