CONFEITEIRO(A) RESTAURANTE LA CABRERA

O(a) Confeiteiro(a) é responsável pela produção, preparação e finalização de sobremesas, doces, bolos e demais produtos de confeitaria, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização, conforme as receitas e os padrões estabelecidos pelo restaurante. Principais atividades e responsabilidades: Preparar bolos, tortas, mousses, sobremesas, cremes, recheios... Executar receitas de confeitaria, respeitando fichas técnicas, medidas e padrões de qualidade. Realizar a montagem, decoração e finalização de sobremesas, prezando pela apresentação dos pratos. Organizar e acompanhar a produção diária, conforme a demanda do restaurante. Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposição de insumos. Verificar a qualidade, validade e armazenamento adequado das matérias-primas e produtos finalizados. Garantir o correto manuseio dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Manter a organização e limpeza do setor, utensílios e equipamentos. Requisitos e qualificações: Experiência comprovada na função de confeiteiro(a), preferencialmente em restaurantes. Conhecimento em técnicas de confeitaria clássica e contemporânea. Domínio no preparo de massas, cremes, recheios, sobremesas e finalizações. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Organização, atenção aos detalhes, criatividade e agilidade. Capacidade de trabalhar em equipe e sob demanda elevada. Diferencial: experiência em restaurantes de alto padrão, com produção de sobremesas à la carte e empratamento sofisticado.