Descrição da vaga

Especialidade em café da manhã e café da tarde

Responsável pelo preparo e pela apresentação dos cafés da manhã e da tarde, combinando sabor, frescor, cuidado visual e identidade regional. O objetivo é transformar cada serviço em uma parte marcante da experiência do hóspede.

O que fará

Preparar pães, bolos, cucas, tortas, biscoitos, frutas, frios, pratos com ovos e outras opções do cardápio;
Organizar o pré-preparo e o cronograma de produção;
Montar e acompanhar o serviço; garantir reposição, temperatura e apresentação adequadas;
Adaptar preparações para restrições alimentares;
Planejar quantidades; controlar estoque, validade e desperdícios;
Elaborar listas de compras; manter a cozinha organizada e orientar o auxiliar durante a rotina.

Horário: 06:00 ás 14:40 segunda a sábado.

Local: Centro - Pomerode

Requisitos

Experiência na produção de café da manhã e café da tarde;
Domínio de técnicas de cocção, confeitaria e panificação básica;
Conhecimento de apresentação, padronização de receitas,
Boas práticas de manipulação, controle de estoque e atendimento a alergias ou intolerâncias.
Conhecimento de culinária alemã e regional será valorizado.