COZINHEIRO

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona COZINHEIRO para cidade de João Pessoa.

Responsabilidades:

• Preparar e finalizar os alimentos conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante.

• Realizar o pré-preparo, preparo e cocção de carnes, aves, peixes, acompanhamentos, molhos, guarnições e demais pratos.

• Garantir sabor, qualidade, apresentação e padronização dos alimentos.

• Controlar o tempo e a quantidade de produção de acordo com a demanda da operação.

• Manter o buffet abastecido, garantindo reposição rápida e adequada durante todo o atendimento.

• Verificar qualidade, validade, temperatura e condições dos produtos utilizados.

• Realizar o correto armazenamento e identificação dos alimentos.

• Evitar desperdícios e utilizar corretamente as matérias-primas.

• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

• Manter utensílios, equipamentos, bancadas e área de produção limpos e organizados.

• Zelar pela conservação e utilização correta dos equipamentos da cozinha.

• Comunicar à liderança necessidades de produtos, problemas com equipamentos ou qualquer irregularidade na produção.

• Trabalhar de forma integrada com auxiliares, meio oficiais e demais integrantes da cozinha.

• Cumprir os procedimentos, padrões de produção e orientações estabelecidos pela empresa.

• Apoiar a organização e limpeza da cozinha ao longo do expediente e no encerramento da operação.

• Atuar com agilidade, responsabilidade e atenção, especialmente nos períodos de maior movimento.

Requisitos:

• Experiência comprovada como cozinheiro profissional.

• Vivência em restaurante de médio ou grande porte.

• Experiência com alto volume de produção é um grande diferencial.

• Vivência em cozinha de shopping ou restaurante de rede será valorizada.

• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados, conforme necessidade da unidade.

• Não exige formação específica

• Analítico e detalhista

Horário:

• 07:00h às 15:20h ou 14:10h às 22:30h