Atividades:
- Supervisionar e coordenar a linha de abate bovino, controlando o fluxo operacional, o ritmo da produção e o cumprimento das metas diárias.
- Acompanhar as etapas do processo de abate, desde o manejo pré-abate, insensibilização e sangria até a esfola, evisceração, divisão e toalete das carcaças.
- Monitorar os indicadores de produtividade, rendimento das carcaças, eficiência operacional e perdas, buscando maximizar o aproveitamento da carne, do couro e dos subprodutos.
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias, das exigências do SIF e dos procedimentos de qualidade e segurança dos alimentos, prevenindo contaminações cruzadas.
- Assegurar o cumprimento das práticas de bem-estar animal, reduzindo o estresse, as lesões e os hematomas durante o manejo e o abate.
- Liderar, orientar e treinar a equipe operacional, distribuindo os colaboradores nos postos de trabalho, organizando escalas e acompanhando a assiduidade e o desempenho.
- Fiscalizar o uso correto de EPIs e o cumprimento das normas de segurança do trabalho, especialmente a NR-36, garantindo condições adequadas de ergonomia e prevenção de acidentes.
- Acompanhar as condições de funcionamento dos equipamentos e máquinas da linha de abate, solicitando manutenções peditivas e corretivas quando necessário.
- Controlar o uso de insumos e os custos operacionais, contribuindo para a redução de desperdícios, o cumprimento dos prazos e a eficiência da produção.
- Atuar em conjunto com a equipe de inspeção sanitária, acompanhando desvios, condenações e adequações necessárias para manter a conformidade do processo produtivo.
Requisitos:
- Experiência comprovada em frigoríficos, com atuação na linha de abate bovino e vivência anterior como líder, supervisor ou encarregado de produção.
- Conhecimento das etapas do abate bovino, incluindo manejo pré-abate, insensibilização, sangria, esfola, evisceração, divisão de carcaças e inspeção post-mortem.
- Conhecimento das normas sanitárias e de segurança dos alimentos, incluindo BPF, PPHO e exigências do SIF/MAPA.
- Conhecimento das normas de bem-estar animal e dos procedimentos de abate humanitário.
- Conhecimento dos indicadores de produtividade, rendimento de carcaça, controle de perdas e aproveitamento de miúdos e subprodutos.
- Conhecimento das normas de segurança do trabalho, especialmente NR-36 e NR-15.
- Capacidade de liderar equipes, distribuir tarefas, gerenciar conflitos e acompanhar o cumprimento das metas operacionais.
- Hablididade em agilidade na tomada de decisões, comunicação assertiva e capacidade de trabalhar sob pressão.
Requisito Desejável:
- Curso técnico em Agropecuária ou formação superior em Tecnologia de Alimentos, Gestão da Produção, Engenharia de Produção, Medicina Veterinária, Zootecnia ou áreas afins.
Horário de Trabalho: De segunda a sábado, das 5h às 13h20, podendo ocorrer atrasos no encerramento da jornada devido a demandas e imprevistos operacionais. (Presencial)
Local de Trabalho: Bairro Dical - Luziânia/GO
