Sushiman

Vaga de Emprego para Sushiman B – Gastronomia Japonesa de Alto Padrão Restaurante de alta gastronomia japonesa contrata Sushiman B para atuar na produção, montagem e finalização das opções do sushi bar. Buscamos um profissional técnico, disciplinado, atento aos detalhes, ágil e focado na excelência do padrão e conservação dos pescados. Principais Atividades: Atuar na produção, montagem e finalização de sashimis, niguiris, hand rolls e pratos frios de alto padrão; Executar cortes técnicos de pescados e manipulação de ingredientes sazonais e iguarias; Realizar mise en place, porcionamento, etiquetagem, controle de estoque e de perdas; Auxiliar o Sushiman A e a liderança na organização da praça e na orientação dos auxiliares; Garantir o cumprimento rigoroso de boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Requisitos: Ensino Médio completo; Mínimo de 2 anos de experiência comprovada em sushi bar / gastronomia japonesa de alto padrão; Domínio das técnicas de corte, conservação e preparo de pescados; Cursos na área de Gastronomia Japonesa ou Manipulação de Pescados são diferenciais. Detalhes da Vaga: Tipo de Contratação: CLT (100% Presencial); Jornada de Trabalho: Terça e Domingo (15h30 às 23h30) | Quarta a Sábado (15h30 às 00h00) — Folga fixa na segunda-feira. Remuneração e Benefícios: Adicional de Assiduidade Gorjetas Vale-Transporte ou Ajuda de Custo Refeição no Local Plano Odontológico Adicional Noturno Envie seu currículo para o WhatsApp: [contato oculto]