Técnico de Nutrição e Dietética

O Guidão Restaurantes busca profissional para apoiar a nutricionista nas atividades operacionais da Unidade de Alimentação e Nutrição, acompanhando a produção das refeições, a segurança alimentar e a orientação da equipe de cozinha. Principais atividades: Acompanhar o pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição das refeições, verificando o cumprimento dos cardápios e fichas técnicas; Monitorar a qualidade, apresentação e quantidade das refeições produzidas; Orientar a equipe quanto às boas práticas de manipulação, higiene e procedimentos operacionais; Realizar controles de temperatura dos alimentos e verificar as condições de higiene dos ambientes, equipamentos e utensílios; Acompanhar o recebimento e armazenamento dos produtos, verificando validade, integridade e conservação; Auxiliar no controle de estoque, inventários, reposição de insumos e redução de desperdícios; Preencher planilhas, relatórios e registros de controle da unidade; Apoiar treinamentos, auditorias e as rotinas administrativas e operacionais, comunicando ocorrências à nutricionista responsável. Requisitos e conhecimentos desejáveis: Curso Técnico em Nutrição e Dietética completo; Conhecimento em boas práticas de manipulação, segurança alimentar e controles operacionais; Conhecimento em Pacote Office e sistemas de gestão para alimentação coletiva; Desejável experiência em cozinha industrial, restaurante corporativo ou alimentação coletiva. Perfil esperado: organização, responsabilidade, atenção aos detalhes, proatividade, boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe.