Auxiliar nos serviços de alimentação
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 103 atribuições para auxiliar nos serviços de alimentação, em 8 áreas de atuação.
- Salário típico
- R$ 1.837
- horário normal (44h por semana)
- Cidades com dado
- 1.000
- 109.219 contratações
- Está contratando?
- +54.303
- cresceu em 1264 das 1550 cidades
- Atribuições
- 103
- em 8 áreas de atuação
Quanto paga
Horário normal (44h por semana)
109.219 contratações em 1.000 cidades
R$ 1.837
de R$ 1.621 a R$ 2.600
Meio período
12.791 contratações em 279 cidades
R$ 1.753
de R$ 825 a R$ 2.705
Menos horas por semana, então o valor é proporcional à jornada — não se compara direto com o de horário normal.
Jovem aprendiz
154 contratações em 4 cidades
R$ 1.010
de R$ 762 a R$ 1.271
No contrato de aprendiz a lei permite pagar menos que o salário mínimo, proporcional às horas trabalhadas.
O valor é o do meio entre as cidades: metade paga mais, metade paga menos. Contratações de abril a junho de 2026.
O que faz um auxiliar nos serviços de alimentação
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Pré-preparar alimentos
16- Descongelar alimentos
- Limpar alimentos
- Temperar alimentos
- Marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros
Auxiliar na montagem de pratos
13- Propor elaboração de novas receitas
- Colocar alimentos no espeto
- Aquecer alimentos pré-preparados
- Dispor guarnição nos pratos
Processar alimentos
7- Cortar alimentos
- Picar alimentos
- Desossar carnes e aves
- Fatiar alimentos
Montar praça ("mise-en-place")
14- Verificar pedidos, comandas ou cardápio
- Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
- Verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes
- Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes
Verificar qualidade dos gêneros alimentícios
9- Verificar prazo de validade
- Verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor)
- Degustar alimentos
- Coletar amostras para análise
Minimizar riscos de contaminação
9- Vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc)
- Retirar adornos (anéis, brincos,etc)
- Lavar mãos e ante-braços
- Escovar unhas
Preparar local de trabalho
13- Preparar local de trabalho
- Verificar estado de conservação do local de trabalho
- Lavar local de trabalho
- Higienizar local de trabalho
Organizar trabalho
9- Conferir materiais e utensílios
- Notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios
- Guardar materiais e utensílios
- Solicitar reposição de utensílios
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Trabalhar em equipe
- Demonstrar criatividade
- Demonstrar pró-atividade
- Demonstrar atenção
- Demonstrar organização
- Demonstrar destreza manual
- Demonstrar acuidade visual
- Discriminar odores
- Demonstrar paladar apurado
- Demonstrar senso estético
- Demonstrar boa apresentação
- Demonstrar capacidade de observação
- Trabalhar com segurança
Esta profissão está contratando?
Foram 519.145 contratações e 464.842 saídas — um saldo de +54.303 pessoas. A profissão cresceu em 1264 das 1550 cidades com dado.
Saldo não é o mesmo que vaga aberta. Uma profissão pode contratar muito e perder ainda mais gente — aí o que o número mostra é rotatividade, não crescimento. E só entra na conta o emprego com carteira assinada. Dados de abril a junho de 2026.
Perguntas frequentes
O que faz um auxiliar nos serviços de alimentação?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um auxiliar nos serviços de alimentação tem 103 atribuições descritas, distribuídas em 8 áreas de atuação. Em pré-preparar alimentos, por exemplo: descongelar alimentos; limpar alimentos; temperar alimentos; marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros.
Quanto ganha um auxiliar nos serviços de alimentação?
A mediana do salário de contratação de auxiliar nos serviços de alimentação é R$ 1.837 na cidade do meio, considerando 109.219 contratações em 1.000 cidades. Valores de admissões formais declaradas ao Ministério do Trabalho (Novo CAGED), abril a junho de 2026.
A profissão de auxiliar nos serviços de alimentação está contratando?
Sim: houve 54.303 contratações a mais do que saídas, e a profissão cresceu em 1264 das 1550 cidades com dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 513505.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.
De onde vêm estes valores
São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.
O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.
O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.