Nutricionista
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 136 atribuições para nutricionista, em 8 áreas de atuação.
- Salário típico
- R$ 4.000
- horário normal (44h por semana)
- Cidades com dado
- 67
- 2.146 contratações
- Vagas criadas
- +2.141
- cresceu em 119 das 158 cidades
- Atribuições
- 136
- em 8 áreas de atuação
Quanto paga
Horário normal (44h por semana)
2.146 contratações em 67 cidades
R$ 4.000
de R$ 1.621 a R$ 5.000
Meio período
1.041 contratações em 30 cidades
R$ 3.711
de R$ 2.160 a R$ 7.060
Menos horas por semana, então o valor é proporcional à jornada — não se compara direto com o de horário normal.
O valor é o do meio entre as cidades: metade paga mais, metade paga menos. Contratações de abril a junho de 2026.
O que faz um nutricionista
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos)
21- Identificar população-alvo
- Participar de diagnóstico interdisciplinar
- Realizar inquérito alimentar
- Coletar dados antropométricos
Administrar unidades de alimentação e nutrição
16- Planejar cardápios
- Confeccionar escala de trabalho
- Selecionar fornecedores
- Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios
Efetuar controle higiênico-sanitário
11- Controlar higienização de pessoal
- Controlar higienização de ambiente
- Controlar higienização de equipamentos e utensílios
- Controlar higienização de alimentos
Planejar unidades de alimentação e nutrição
17- Planejar área física
- Montar organograma funcional
- Orçar mão-de-obra
- Orçar equipamentos, utensílios e suprimentos
Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
15- Coordenar atividades de ensino e pesquisa
- Divulgar ciência da nutrição
- Desenvolver métodos de trabalho
- Desenvolver pesquisa de campo
Estruturar atendimento ao consumidor
11- Selecionar programas de informática em CRM
- Estruturar banco de dados
- Estruturar ponto de atendimento
- Esclarecer dúvidas dos consumidores
Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
10- Definir perfil de pessoal
- Selecionar pessoal
- Capacitar pessoal
- Avaliar desempenho de pessoal
Comunicar-se
13- Escrever artigos de nutrição para publicação
- Ministrar palestras técnico-científicas
- Fornecer informações sobre nutrição e alimentação à mídia
- Conceder entrevistas à mídia
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Dominar legislação
- Manipular instrumentos de avaliação do estado nutricional
- Atualizar-se
- Especializar-se
- Demonstrar espírito de equipe
- Manter-se dinâmico
- Demonstrar criatividade
- Demonstrar flexibilidade
- Demonstrar liderança
- Delegar funções
- Transmitir segurança
- Contornar situações adversas
- Lidar com informática
- Lidar com o público
- Participar de entidades de classe
- Participar de grupos técnicos
- Participar de reuniões técnicas
- Participar de entidades técnico-científicas
Está contratando?
Sim, na maior parte do país.
Contratou 2.141 pessoas mais do que perdeu, e cresceu em 119 das 158 cidades onde há dado.
- Contratações
- 15.776
- Saídas
- 13.635
- Cidades com dado
- 158
Isto mede contratações e saídas com carteira assinada, não vagas abertas agora. Dados de abril a junho de 2026. Ver o salário por cidade.
Perguntas frequentes
O que faz um nutricionista?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um nutricionista tem 136 atribuições descritas, distribuídas em 8 áreas de atuação. Em prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos), por exemplo: identificar população-alvo; participar de diagnóstico interdisciplinar; realizar inquérito alimentar; coletar dados antropométricos.
Quanto ganha um nutricionista?
A mediana do salário de contratação de nutricionista é R$ 4.000 na cidade do meio, considerando 2.146 contratações em 67 cidades. Valores de admissões formais declaradas ao Ministério do Trabalho (Novo CAGED), abril a junho de 2026.
A profissão de nutricionista está contratando?
Sim, na maior parte do país. Contratou 2.141 pessoas mais do que perdeu, e cresceu em 119 das 158 cidades onde há dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 223710.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.
De onde vêm estes valores
São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.
O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.
O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.