Queijeiro na fabricação de laticínio
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 45 atribuições para queijeiro na fabricação de laticínio, em 7 áreas de atuação.
- Salário típico
- R$ 1.656
- horário normal (44h por semana)
- Cidades com dado
- 5
- 86 contratações
- Vagas criadas
- +182
- cresceu em 15 das 20 cidades
- Atribuições
- 45
- em 7 áreas de atuação
Quanto paga
Horário normal (44h por semana)
86 contratações em 5 cidades
R$ 1.656
de R$ 1.621 a R$ 2.090
Meio período
35 contratações em 1 cidade
R$ 2.022
Menos horas por semana, então o valor é proporcional à jornada — não se compara direto com o de horário normal.
O valor é o do meio entre as cidades: metade paga mais, metade paga menos. Contratações de abril a junho de 2026.
O que faz um queijeiro na fabricação de laticínio
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Analisar matéria-prima: leite
5- Inspecionar visualmente as características físicas (ex.: Impurezas, consistências e coloração)
- Coletar amostras do leite
- Enviar amostras de leite para o laboratório
- Emitir informações das características do leite
Armazenar a matéria-prima: leite
4- Identificar o leite
- Colocar o leite em locais e temperaturas adequados
- Controlar temperatura do leite
- Controlar o recebimento e a expedição do leite
Preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios
4- Verificar registros para distribuição do leite
- Regular pressão e temperatura no equipamento
- Limpar os equipamentos para a pasteurização e fabricação de laticínios
- Regular equipamentos conforme especificações
Pateurizar o leite
4- Clarificar o leite
- Padronizar o leite
- Homogeneizar o leite
- Resfriar o leite
Adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga
5- Identificar os tipos de insumos
- Requisitar insumos
- Inspecionar insumos
- Medir insumos
Fabricar o queijo
11- Preparar a coalhada
- Cortar a coalhada
- Mexer a coalhada
- Dessorar a coalhada
Envasar e embalar laticínios
5- Preparar as máquinas
- Abastecer as máquinas com materiais de embalagem
- Controlar os pesos dos produtos de laticínios
- Acondicionar produtos de laticínios
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Demonstrar senso de higiene
- Demonstrar criatividade
- Dar provas de aptidão sensorial
- Atuar em equipe
- Manter-se atualizado tecnologicamente
- Atualizar-se com as condições de mercado
- Demonstrar capacidade de cumprimento de normas e procedimentos
Está contratando?
Sim, na maior parte do país.
Contratou 182 pessoas mais do que perdeu, e cresceu em 15 das 20 cidades onde há dado.
- Contratações
- 893
- Saídas
- 711
- Cidades com dado
- 20
Isto mede contratações e saídas com carteira assinada, não vagas abertas agora. Dados de abril a junho de 2026. Ver o salário por cidade.
Perguntas frequentes
O que faz um queijeiro na fabricação de laticínio?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um queijeiro na fabricação de laticínio tem 45 atribuições descritas, distribuídas em 7 áreas de atuação. Em analisar matéria-prima: leite, por exemplo: inspecionar visualmente as características físicas (ex.: impurezas, consistências e coloração); coletar amostras do leite; enviar amostras de leite para o laboratório; emitir informações das características do leite.
Quanto ganha um queijeiro na fabricação de laticínio?
A mediana do salário de contratação de queijeiro na fabricação de laticínio é R$ 1.656 na cidade do meio, considerando 86 contratações em 5 cidades. Valores de admissões formais declaradas ao Ministério do Trabalho (Novo CAGED), abril a junho de 2026.
A profissão de queijeiro na fabricação de laticínio está contratando?
Sim, na maior parte do país. Contratou 182 pessoas mais do que perdeu, e cresceu em 15 das 20 cidades onde há dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 848210.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.
De onde vêm estes valores
São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.
O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.
O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.