Buscamos um(a) profissional ágil, organizado(a) e com paixão pela gastronomia para atuar como 2º Cozinheiro(a). Responsabilidades e atribuições
Necessários para seguir fichas técnicas, respeitar o sistema PVPS e manter o controle de qualidade dos pratos e estoques.
Essenciais para inspecionar câmaras, controlar equipamentos e manter o ambiente limpo. Importantes para apoiar a chefia nas escalas e alinhar o fluxo com o nutricionista e a equipe de cozinha. Fundamentais no atendimento aos pontos de venda e no compromisso com o padrão das refeições entregues. desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
Cruciais para responder pela qualidade dos pratos e manter rígidos padrões de higiene pessoal e sanitária. da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
Gestão de Estoque e Matéria-Prima Preparo e Manipulação de Alimentos clara.
Segurança Alimentar e Higienização. Apoio à Gestão e Atendimento.
Requisitos e qualificações
Ensino médio completo
Experiência anterior na função
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes
Informações adicionaisA combinar
Fonte: gupy
