AJUDANTE DE COZINHA - MONT CRISTO

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar as atividades diárias da cozinha do Mont Cristo Wine & Bar, garantindo organização, higiene, preparo básico de alimentos e suporte à equipe, contribuindo para a qualidade dos pratos e a boa experiência dos clientes. Atividades: • Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, seguindo as orientações do Chef e da equipe de cozinha. • Realizar higienização, corte, porcionamento e organização dos ingredientes utilizados na operação. • Auxiliar na montagem e finalização dos pratos, sempre respeitando o padrão estabelecido pela casa. • Seguir corretamente as fichas técnicas, porcionamentos e padrões de apresentação do Mont Cristo. • Realizar a mise en place da praça conforme a programação e necessidade do serviço. • Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho limpos e organizados durante toda a operação. • Auxiliar no armazenamento correto dos alimentos, respeitando identificação, validade, etiquetagem e método PEPS. • Conferir a qualidade e as condições dos insumos antes da utilização e comunicar imediatamente qualquer irregularidade. • Auxiliar no recebimento, organização e armazenamento de mercadorias quando solicitado. • Realizar a limpeza e organização da praça ao final de cada serviço. • Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. • Comunicar ao superior qualquer falta de produto, quebra, perda, desperdício ou problema identificado durante a operação. • Trabalhar de forma colaborativa com toda a equipe de cozinha, contribuindo para a agilidade e qualidade do serviço.