Descrição da vaga

Promover a segurança dos alimentos para os clientes internos e externos, garantindo que todos alimentos sejam disponibilizados ao cliente com qualidade e de acordo com a legislação vigente, sempre atuando em conformidade com as diretrizes da empresa, inclusive as normas de saúde e segurança do trabalho.

· Acompanhar os processos de A&B na manipulação dos alimentos, garantindo e orientando que estejam dentro dos padrões estabelecidos pela vigilância sanitária e normas internas da empresa;

· Acompanhar as refeições verificando exposição e temperatura dos alimentos servidos;

· Verificar a higienização ambiente/equipamentos/utensílios e organização dos setores; inclusive os armazenados nas câmaras frias (o uso de EPI é obrigatório);

· Verificar a solução clorada nas estações;

· Verificar a validade dos produtos;

· Controlar o recebimento dos alimentos junto à equipe de suprimentos;

· Atender aos hóspedes, anotar solicitações e tirar dúvidas dos mesmos sobre questões alimentares;

· Fazer auditorias nos setores de produção de alimentos e gerar relatórios propondo melhorias;

· Coletar, armazenar e descartar as amostras de alimentos (todos os restaurantes);

· Realizar pesagem e controle de sobra dos alimentos;

· Ministrar treinamentos.

Fonte: solides