O Meat Point é a primeira Steakhouse da Swift. Localizada em Brasília, com planos de expansão para os demais estados brasileiros, este restaurante-conceito possui uma variedade de opções de pratos feitos com produtos Swift. Ele traz a ideia de um espaço onde as pessoas possam ter uma grande experiência gastronômica há um custo benefício excelente.

Apresentando uma gastronomia sofisticada e única aos clientes, o Meat Point é uma Steak House super inovadora, com qualidade em cada preparo. Com mais de 400 lojas espalhadas por todo o Brasil e presente na mesa dos brasileiros com produtos para todos os tipos de refeições, a Swift reafirma seu potencial inovador, trazendo a qualidade já conhecida pelo público para o seu primeiro restaurante. Para compor a experiência, a marca apresenta um ambiente sofisticado e moderno. Venha participar dessa experiência gastronômica completa no universo Swift.

Ensino Médio Completo
Experiência em atendimento ao público em restaurantes
Disponibilidade horário

O cumim (ou auxiliar de garçom) é o profissional responsável por dar todo o suporte operacional ao garçom e garantir a agilidade do atendimento e a organização do salão.

Suas atribuições e tarefas estão divididas nas seguintes etapas da rotina do restaurante:

1. Pré-Atendimento (Mise en Place e Preparação)

Organização das mesas: Higienizar mesas, cadeiras e apoios antes da abertura do restaurante.
Montagem da mesa (Mise en Place): Dispor toalhas, jogos americanos, talheres, copos, guardanapos e galheteiros (sal, pimenta, azeite) conforme o padrão da casa.
Abastecimento das estações de trabalho: Garantir que o pantry ou estante de apoio do garçom esteja abastecido com pratos limpos, talheres extras, guardanapos e bandejas.
Preparo de acompanhamentos iniciais: Organizar as cestas de pães, patês, manteigas ou couvert que serão servidos nas mesas.

2. Durante o Atendimento (Suporte Operacional)

Recepção e boas-vindas: Conduzir os clientes às mesas quando o recepcionista (hostess) não estiver disponível.
Serviço de água e couvert: Servir água, pães ou couvert inicial assim que o cliente se acomodar.
Transporte de pedidos: Levar os pratos prontos da cozinha/copa até o garçom no salão ou diretamente à mesa dos clientes.
Retirada de louça usada (Desbarate): Recolher pratos, copos e talheres sujos conforme os clientes terminam os momentos da refeição (entrada, prato principal, sobremesa).
Limpeza contínua das mesas: Manter a mesa limpa e organizada durante todo o consumo do cliente.
Apoio ao garçom: Auxiliar o garçom em tarefas do dia a dia, permitindo que ele se concentre no atendimento direto, anotação de pedidos e vendas.

3. Pós-Atendimento e Manutenção

Limpeza e recolocação rápida: Limpar e higienizar a mesa imediatamente após a saída do cliente e montá-la novamente para os próximos clientes.
Transporte para a lavagem: Levar a louça e os utensílios sujos para a área do steward (lavagem) e separar os itens corretamente.
Polimento de utensílios: Polir copos, taças, pratos e talheres que retornam limpos da lavagem antes de guardá-los ou colocá-los nas mesas.

4. Fechamento do Restaurente

Organização final: Recolher os materiais de apoio e guardar os condimentos.
Limpeza do salão: Auxiliar na organização final do espaço para o próximo turno ou dia de trabalho.

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