Garantir realização das práticas de 5S (Lavagem, limpeza, etiquetagem, organização do bar e etc.);
Gerir a escala de contagem e inspeção do estado de utensílios;
Acompanhar as ferramentas gerenciais (Check list de abertura e fechamento, Livro de avaria, mise en place, escala de limpeza. Check list 5s's);
Preparação e execução de FCA's;
Planejar a escala de trabalho e folgas mensal;
Realizar reunião da UGB semanalmente;
Inspecionar produtos antes de servir ao cliente, quanto a aparência, manipulação, utensílio e etc.;
Preparar os drinks de acordo com as fichas técnicas;
Garantir atualização no book de fichas, sempre que houver alterações e/ou novos drinks;
Contagem, etiquetagem e solicitação dos insumos e produtos;
Acompanhar teste prático dos candidatos;
Treinar colaboradores novatos;
Acompanhar banco de horas e sugerir compensação em folgas;
Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção;
Realizar feedback individual com os colaboradores;
Acompanhar os Indicadores da área;
Acompanhar desempenho dos colaboradores;
Identificar necessidade de treinamentos para a equipe e solicitar ao Head de Bar;
Acompanhar o Head de Bar nos treinamentos da equipe de bar e salão;
Participar de reuniões e treinamentos, sempre que convocado.

Organização
Agilidade
Senso de Urgência

Conhecimento aprofundado em vinhos, destilados e cervejas artesanais
Certificação em mixologia avançada ou cursos relacionados

Entrega rápida e de qualidade;
Gestão da equipe;
Domínio da carta de drinks;
Ambiente limpo, organizado e harmônico;
Manter o padrão da ficha técnica.

Somos um grupo cujo principal negócio é a hospitalidade. Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.

Você é apaixonado por mixologia, liderança e excelência no atendimento?

O Grupo Host está em busca de um(a) Chef de Bar para liderar nossa equipe e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Se você possui perfil de liderança, criatividade, organização e busca excelência em cada detalhe, essa oportunidade é para você! Será responsável por desenvolver a carta de bebidas, gerenciar estoques, capacitar a equipe e garantir a qualidade do serviço em um ambiente dinâmico e sofisticado.