Garantir realização das práticas de 5S (Lavagem, limpeza, etiquetagem, organização do bar e etc.);
Gerir a escala de contagem e inspeção do estado de utensílios;
Acompanhar as ferramentas gerenciais (Check list de abertura e fechamento, Livro de avaria, mise en place, escala de limpeza. Check list 5s's);
Preparação e execução de FCA's;
Planejar a escala de trabalho e folgas mensal;
Realizar reunião da UGB semanalmente;
Inspecionar produtos antes de servir ao cliente, quanto a aparência, manipulação, utensílio e etc.;
Preparar os drinks de acordo com as fichas técnicas;
Garantir atualização no book de fichas, sempre que houver alterações e/ou novos drinks;
Contagem, etiquetagem e solicitação dos insumos e produtos;
Acompanhar teste prático dos candidatos;
Treinar colaboradores novatos;
Acompanhar banco de horas e sugerir compensação em folgas;
Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção;
Realizar feedback individual com os colaboradores;
Acompanhar os Indicadores da área;
Acompanhar desempenho dos colaboradores;
Identificar necessidade de treinamentos para a equipe e solicitar ao Head de Bar;
Acompanhar o Head de Bar nos treinamentos da equipe de bar e salão;
Participar de reuniões e treinamentos, sempre que convocado.

Experiência mínima de 1 ano como chef de bar em restaurantes de médio a alto padrão
Capacidade de liderar equipes

Experiência em gastronomia de alta gastronomia ou em hotéis

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.

Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.

Buscamos atender nossos clientes em diversos momentos da sua vida, entregando experiências única e muito sabor com o mesmo padrão de qualidade em produtos e serviços, prezando pela excelência operacional e com muita paixão em servir.

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e contribuir para proporcionar experiências gastronômicas de alto nível?

O Grupo Host está em busca de um(a) Chef de Cozinha para integrar nossa equipe! Se você é apaixonado(a) por culinária, possui atenção aos detalhes, organização e compromisso com a qualidade, essa oportunidade é para você.