Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha Estamos em busca de Chefe de Cozinha para atuar em restaurante localizado na Praia da Reserva. Buscamos um profissional com experiência em liderança e rotina de cozinha, conhecimento em frutos do mar, gastronomia e culinária mediterrânea, além de organização e domínio dos processos de gestão de cozinha. Responsabilidades - Elaborar e acompanhar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida); - Elaborar e atualizar fichas técnicas dos pratos; - Preparar e finalizar refeições; - Desenvolver, organizar e acompanhar o cardápio; - Supervisionar e organizar as atividades da cozinha; - Garantir a qualidade, apresentação e padrão dos pratos; - Zelar pela organização, higiene e bom funcionamento da cozinha; - Controlar insumos e contribuir para a redução de desperdícios. Requisitos - Ensino médio completo; - Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em posição similar; - Experiência comprovada em CTPS; - Conhecimento em frutos do mar; - Conhecimento em gastronomia e culinária mediterrânea; - Conhecimento em CMV e ficha técnica; - Organização, liderança e capacidade de gestão da rotina da cozinha. Informações da vaga Salário: R$ 4.000,00 mensais Comissão: Média de comissão a informar Jornada: 44 horas semanais Turno: Manhã Benefícios - Vale-transporte; - Ajuda de deslocamento; - Almoço no local. Local de trabalho: Reserva Beach – Praia da Reserva, RJ.