COZINHEIRO 1

Missão do Cargo

Preparar e finalizar pratos de acordo com os padrões de qualidade, apresentação, sabor e segurança alimentar estabelecidos pelo resort, garantindo a excelência na experiência gastronômica dos hóspedes e o cumprimento dos procedimentos operacionais da cozinha.

Principais Responsabilidades

• Preparar, cozinhar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e orientações do Chef de Cozinha;
• Executar preparações quentes e frias, observando técnicas culinárias adequadas;
• Organizar e realizar o mise en place da sua praça de trabalho;
• Garantir a padronização das receitas quanto à apresentação, porcionamento e qualidade;
• Monitorar o tempo de preparo e a correta montagem dos pratos;
• Auxiliar no controle do desperdício e na utilização adequada dos insumos;
• Verificar a qualidade e a validade dos produtos utilizados nas preparações;
• Zelar pela limpeza, conservação e organização dos equipamentos, utensílios e área de trabalho;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, conforme legislação vigente e procedimentos internos;
• Seguir os procedimentos de armazenamento, etiquetagem e controle de temperatura dos alimentos;
• Atuar em diferentes pontos de venda do resort, como restaurante principal, buffet, eventos, room service e restaurantes temáticos, conforme necessidade operacional;
• Orientar e apoiar profissionais com menor nível de experiência na execução das atividades;
• Participar de treinamentos e programas de desenvolvimento promovidos pela empresa.