Responsável pela preparação, cocção e finalização dos alimentos, realizando o pré-preparo dos ingredientes, higienização, cortes, temperos e porcionamento. Assegurar a qualidade e padronização dos pratos, controlar o armazenamento e a conservação dos insumos, evitar desperdícios e manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho. Cumprir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos, segurança e higiene, contribuindo para o bom funcionamento da operação e a satisfação dos clientes.
- Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da empresa.
- Realizar o pré-preparo e a manipulação adequada dos alimentos.
- Garantir a qualidade, sabor, temperatura e apresentação dos pratos.
- Controlar o uso e o armazenamento dos ingredientes.
- Manter a cozinha limpa, organizada e dentro das normas sanitárias.
- Zelar pelos equipamentos, utensílios e materiais de trabalho.
- Minimizar perdas e desperdícios de alimentos.
- Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha para garantir agilidade e excelência na operação.
