Cozinheiro de Hospital

Preparar refeições, dietas hospitalares, lanches e demais preparações alimentares de acordo com os cardápios elaborados pela Nutricionista. Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos, seguindo rigorosamente as fichas técnicas e orientações nutricionais. Garantir a correta produção das refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e colaboradores. Observar e cumprir as restrições alimentares, dietas especiais e prescrições nutricionais dos pacientes. Controlar a qualidade, apresentação, sabor e temperatura dos alimentos produzidos. Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos gêneros alimentícios. Supervisionar e orientar as atividades dos auxiliares e ajudantes de cozinha durante a produção. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas da Vigilância Sanitária e protocolos de controle de infecção hospitalar. Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho. Apoiar a Nutricionista nas atividades relacionadas à produção de refeições e controle de qualidade.