Jornada de trabalho: Das 16h às 00h, com 1 hora de intervalo. Segunda a sábado 1 folga na semana e 1 domingo por mês.
Remuneração: R$ 4.000,00

Responsabilidades e atribuições:

### Objetivo do cargo Gerenciar a operação do restaurante, liderando pessoas, supervisionando processos e garantindo qualidade, produtividade, satisfação dos clientes e atingimento de resultados. Buscamos um profissional com *perfil de liderança, visão de negócio, autorresponsabilidade e capacidade de desenvolver equipes e solucionar problemas.* ### Principais responsabilidades *1. Gestão de pessoas* - Liderar e desenvolver as equipes de todos os setores. - Acompanhar escalas, desempenho, assiduidade e produtividade. - Realizar feedbacks, reuniões de alinhamento e treinamentos. - Administrar conflitos, promover engajamento e fortalecer a cultura organizacional. *2. Gestão operacional* - Supervisionar cozinha, açougue, salão, caixas e delivery. - Garantir o cumprimento dos procedimentos, checklists, fichas técnicas e padrões de qualidade. - Monitorar tempos de produção, atendimento e entrega. - Acompanhar organização, limpeza, segurança alimentar e funcionamento dos setores. - Identificar e solucionar falhas, ocorrências e pendências operacionais. *3. Gestão de resultados* - Acompanhar faturamento, ticket médio, metas e indicadores de desempenho. - Monitorar campanhas comerciais e incentivar o atingimento das metas. - Identificar oportunidades de melhoria da produtividade e rentabilidade. - Propor e executar ações para melhorar os resultados. *4. Controle e melhoria contínua* - Supervisionar estoques, reposições, desperdícios e perdas. - Acompanhar planos de ação, garantindo responsáveis, prazos e soluções. - Promover melhorias nos processos e na experiência dos clientes. - Manter a direção informada sobre resultados, ocorrências e necessidades da operação. ### Requisitos - Experiência comprovada em gestão de equipes e operações. - Preferencialmente experiência em restaurantes, lanchonetes, fast-food ou delivery. - Conhecimento em gestão de metas, indicadores, atendimento e controle operacional. - Familiaridade com sistemas de gestão e ferramentas digitais. - Disponibilidade para o horário e escala da vaga. ### Competências comportamentais essenciais - Liderança firme, respeitosa e inspiradora. - Inteligência emocional e habilidade para administrar conflitos. - Autorresponsabilidade e comprometimento. - Proatividade, autonomia e capacidade de resolução de problemas. - Organização, disciplina e foco na execução. - Comunicação assertiva e relacionamento interpessoal. - Visão sistêmica e orientação para resultados. - Ética, imparcialidade e postura profissional. ### Perfil desejado Buscamos um *líder presente, estratégico e orientado para resultados*, que saiba equilibrar a gestão de pessoas com a excelência operacional. Um profissional capaz de conquistar o respeito das equipes, desenvolver lideranças, tomar decisões com segurança e garantir que os processos sejam executados, mantendo o alinhamento com os objetivos e valores da empresa.

Requisitos e qualificações:

Experiências e qualificações: Experiência significativa na área de Alimentos e Bebidas, com ênfase na gestão de equipes e no desenvolvimento de estratégias que visem a maximização da eficiência operacional e a excelência no atendimento ao cliente. Conhecimento sólido em controle de estoque, gestão de custos e precificação, assegurando a rentabilidade das operações e a satisfação do cliente. É necessária a habilidade em planejar e implementar cardápios, considerando tendências do mercado e preferências dos clientes, bem como a capacidade de realizar a análise de desempenho das vendas e ajustar as ofertas conforme necessário. Experiência prévia na supervisão de serviços de alimentação em estabelecimentos de grande porte, como restaurantes, hotéis ou eventos, é um componente essencial para o desempenho eficaz das funções do cargo. Desejável formação em Gastronomia, Administração de Empresas, Hotelaria ou áreas correlatas. Conhecimento em normas de segurança alimentar e legislação pertinente à área, garantindo compliance e a manutenção de altos padrões de qualidade. Habilidade em liderança e gestão de pessoas, promovendo um ambiente colaborativo e motivador para os colaboradores da equipe. É imprescindível o domínio de ferramentas de gestão e software relacionados à área de Alimentos e Bebidas, permitindo um acompanhamento efetivo dos indicadores de desempenho. A fluência em idiomas, especialmente inglês, é desejável, visto que a comunicação com clientes e fornecedores internacionais pode ocorrer. Capacidade de criar e manter relacionamentos produtivos com fornecedores, garantindo a alta qualidade dos produtos e a negociação de melhores condições de compra. Flexibilidade e adaptabilidade para lidar com demandas e situações imprevistas, além de uma forte orientação para resultados e foco na experiência do cliente. Finalmente, a disposição para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados, é um requisito importante para o exercício das funções do cargo de Gerente de Alimentos e Bebidas.