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Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;
Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;
Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;
Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;
Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;
Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;
Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza;
Monitorar as estações de serviço (aparadores) e a área geral do buffet do cliente, se certificando que estejam limpos e garantindo a sua manutenção;
Fazer requisições de alimentos e bebidas no Almoxarifado de acordo com as necessidades do setor;
Fazer escala de trabalho dos colaboradores baseado na ocupação e nas necessidades do setor;
Elaborar e ministrar treinamentos de rotina;
Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;
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