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APRESENTAÇÃO DA EMPRESA CONTRATANTE:

A Segnut Consultoria de Alimentos é uma empresa com 8 anos de atuação no mercado de Food Service, especializada na implementação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação e gestão estratégica para restaurantes.

Com uma carteira sólida de clientes fidelizados, a Segnut atua de forma consultiva, promovendo qualidade sanitária aliada à gestão financeira e operacional dos estabelecimentos.

O ambiente é colaborativo, com liderança democrática e participativa, estimulando crescimento contínuo, desenvolvimento profissional e autonomia responsável.

Trabalhar na Segnut é atuar em diferentes operações, ampliando visão de mercado e adquirindo experiência prática e estratégica na área de UAN e consultoria alimentar.

ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS:

Realizar visitas técnicas em restaurantes localizados em Salvador e Região Metropolitana, acompanhando presencialmente as operações atendidas pela Segnut.
Implementar, monitorar, orientar e manter atualizados os procedimentos relacionados às Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas empresas atendidas.
Acompanhar todas as etapas do processo produtivo, incluindo recebimento de mercadorias, armazenamento, pré-preparo, preparo, manipulação, exposição, transporte dos alimentos e higienização de equipamentos, instalações e utensílios.
Verificar o cumprimento das normas de higiene pessoal, comportamental e sanitária pelas equipes operacionais.
Conferir a documentação obrigatória junto aos órgãos de Vigilância Sanitária e acompanhar sua atualização quando necessário.
Aplicar checklists técnicos durante as visitas, registrando não conformidades e oportunidades de melhoria.
Elaborar, revisar e atualizar o Manual de Boas Práticas e demais documentos técnicos exigidos pela legislação sanitária.
Elaborar planos de ação para adequação dos estabelecimentos às normas sanitárias, acompanhando a execução das ações propostas.
Elaborar, revisar e atualizar procedimentos operacionais dos restaurantes acompanhados pela consultoria.
Ministrar treinamentos de Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de alimentos, gestores e equipes operacionais.
Elaborar, revisar e acompanhar fichas técnicas de produção, realizando lançamentos e controles em planilhas sempre que necessário.
Apoiar os clientes na organização dos controles relacionados a estoque, desperdícios, produção e demais indicadores operacionais.
Elaborar relatórios técnicos, registros das visitas e demais documentos inerentes às consultorias realizadas.
Orientar gestores e colaboradores quanto às adequações necessárias, propondo soluções técnicas compatíveis com a realidade de cada operação.
Acompanhar a evolução das ações implementadas, verificando os resultados obtidos e o cumprimento dos planos de ação definidos.
Liderar estagiários quando alocados às operações sob sua responsabilidade, apoiando seu desenvolvimento técnico e acompanhamento das atividades.

COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS:

Comunicação.
Orientação para resultados.
Trabalho em equipe.
Organização.
Liderança.
Proatividade.

DADOS EMPRESA CONTRATANTE:

Empresa: Segnut Consultoria.
Local de Trabalho: Restaurantes em Salvador/BA e Região Metropolitana.
Modelo de Contratação: PJ.
Jornada de Trabalho: 30 horas semanais, distribuídas ao longo da semana, com possibilidade de visitas aos sábados conforme necessidade ou opção da profissional.

Requisitos

Graduação concluída em Nutrição.
CRN ativo.
Identificação com a área de UAN e interesse real em seguir carreira na área.
Possuir computador próprio para execução das atividades.
Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária.
Conhecimento na elaboração de Manuais de Boas Práticas, POPs e fichas técnicas.
Experiência na realização de treinamentos e auditorias técnicas.
Conhecimento intermediário em Word e Excel.
Disponibilidade para visitas técnicas em Salvador e Região Metropolitana.
Diferencial ter pós-graduação em Vigilância Sanitária, Gestão de UAN ou áreas correlatas.
Diferencial ter experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ou Consultoria de Alimentos.
Diferencial ter experiência na implantação de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Diferencial ter veículo próprio (carro ou motocicleta).

Benefícios

Salário: R$ 3.000,00 + transporte.
Possibilidade de progressão conforme entrega e ampliação de demandas.
Férias coletivas remuneradas nas duas últimas semanas do ano (Natal e Ano Novo).
Flexibilidade de agenda conforme organização da carteira de clientes.

Esclarecemos que a definição do perfil, remuneração, benefícios propostos e práticas de gestão após a contratação são de inteira responsabilidade do Cliente Contratante.