A Maná do Brasil é referência em refeições coletivas e restaurantes corporativos. Conta com profissionais qualificados e dedicados a produzir refeições saudáveis, nutritivas e com aquele sabor caseiro.
Gerenciar integralmente a produção de aproximadamente 500 refeições diárias, assegurando qualidade, segurança alimentar e cumprimento dos horários estabelecidos. Liderar, desenvolver e acompanhar uma equipe de aproximadamente 42 colaboradores, promovendo um ambiente de alta performance e engajamento. Planejar, organizar e supervisionar todas as etapas do processo produtivo, desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições aos pacientes, acompanhantes e colaboradores. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação (BPF), POPs, Manual de Boas Práticas e legislação sanitária vigente (RDC 216, ANVISA e normas aplicáveis ao ambiente hospitalar). Assegurar o atendimento às dietas hospitalares, respeitando prescrições nutricionais, restrições alimentares e padrões de qualidade exigidos pelo hospital. Realizar o controle de custos da unidade, acompanhando consumo de matérias-primas, perdas, desperdícios, produtividade e indicadores operacionais. Gerenciar escalas de trabalho, dimensionamento de equipe, férias, banco de horas, treinamentos e desenvolvimento dos colaboradores. Acompanhar indicadores de desempenho (qualidade, produtividade, custos, satisfação do cliente, desperdício, absenteísmo e turnover), elaborando planos de ação para melhoria contínua. Atuar em conjunto com a equipe de Nutrição, Corpo Clínico e gestores do hospital, garantindo excelência no atendimento e alinhamento às necessidades da instituição. Supervisionar o recebimento, armazenamento e controle de estoque, garantindo abastecimento adequado e conformidade dos insumos. Conduzir reuniões de alinhamento com a equipe, promovendo comunicação eficiente e foco nos resultados. Garantir o cumprimento das normas de Segurança do Trabalho, utilização correta de EPIs e conservação dos equipamentos e instalações. Participar de auditorias internas e externas, assegurando conformidade com os padrões de qualidade e requisitos contratuais. Implementar ações de melhoria contínua, otimização de processos e aumento da eficiência operacional da unidade.
Experiência em gestão de UAN, preferencialmente em ambiente hospitalar. Vivência na liderança de equipes operacionais de médio porte (40 colaboradores ou mais). Conhecimento em gestão de custos, indicadores, segurança alimentar e legislação sanitária. Perfil de liderança, organização, tomada de decisão, foco em resultados e excelente relacionamento interpessoal.
🍽 Alimentação no local sem custo; 💰 Vale Alimentação; 🚌 Vale Transporte; 🏥 Plano de saúde com coparticipação (possibilidade de extensão para familiares após experiência); 💊 Convênio com farmácia; 📚 Bolsa de estudos após 1 ano de empresa;
Fonte: selecty
