Nutricionista Gerente de Unidade

Responsabilidades e atribuições:

Como Nutricionista Gerente de Unidade, você será responsável por liderar a equipe de Alimentos e Bebidas, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos servidos, além de promover uma alimentação equilibrada e saudável para os clientes. suas atividades incluirão o planejamento e a supervisão do cardápio, assegurando que as refeições atendam às normas de higiene e segurança alimentar. Você irá coordenar as atividades da cozinha, gerenciando a equipe, distribuindo tarefas e promovendo treinamentos sobre boas práticas de manipulação de alimentos. Será fundamental monitorar a qualidade dos insumos, realizar compras e negociar com fornecedores, visando otimizar os custos e garantir a frescura dos produtos utilizados. Além disso, você será responsável pela elaboração e implementação de programas de nutrição, realizando assessoria a clientes na busca de refeições saudáveis e balanceadas, considerando restrições alimentares e preferências pessoais. O acompanhamento da satisfação dos clientes através de feedbacks e pesquisas também será parte do seu escopo, contribuindo para melhorias contínuas no serviço. A gestão de documentação e registros, incluindo cardápios, planilhas de controle de estoque e relatórios de inspeção, será essencial para garantir a transparência e a conformidade com as regulamentações da vigilância sanitária. Você irá trabalhar em colaboração com outras áreas da unidade, como marketing e vendas, para promover eventos e iniciativas que valorizem a alimentação saudável e a experiência gastronômica dos clientes. Por fim, sua função será também inspirar e engajar a equipe, cultivando um ambiente de trabalho positivo e produtivo, onde todos possam contribuir para o sucesso da unidade. Se você possui habilidades em gestão de pessoas, conhecimento técnico em nutrição e um forte compromisso com a qualidade, esta é a vaga ideal para você.

Requisitos e qualificações:

A vaga para Nutricionista Gerente de Unidade exige experiência comprovada na área de Alimentos em posições de liderança e gestão de equipes. É essencial ter conhecimento em técnicas de elaboração de cardápios, planejamento nutricional, controle de qualidade e segurança alimentar. O candidato deve demonstrar habilidade em gerenciar custos e desperdícios, bem como em otimizar processos operacionais dentro da unidade. É desejável experiência em ambiente de serviços de alimentação, como restaurantes, hotéis ou instituições de grande porte, onde o nutricionista tenha atuado diretamente na coordenação de atividades relacionadas ao setor. A capacidade de trabalhar sob pressão e atender a prazos rigorosos é fundamental. Conhecimento em legislações pertinentes à alimentação, incluindo requisitos de higiene e segurança alimentar, é um pré-requisito. O candidato deve estar atualizado em tendências do setor, incluindo nutrição funcional e dietas específicas, além de ter competência em lidar com ferramentas tecnológicas aplicadas à gestão de unidades de alimentação. A formação em Nutrição, com registro ativo no Conselho de Classe, é obrigatória. Certificações adicionais em gestão de restaurantes, segurança alimentar, ou áreas afins são consideradas diferenciais importantes. Habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal são indispensáveis, aliadas à capacidade de motivar e liderar equipes de trabalho. Por fim, a fluência em idiomas estrangeiros, como inglês ou espanhol, é considerada desejável, visando facilitar a comunicação em ambientes multinacionais e a compreensão de literatura técnica na área.

Benefícios:

🍽 Alimentação no local sem custo; 💰 Vale Alimentação; 🚌 Vale Transporte; 🏥 Plano de saúde com coparticipação (possibilidade de extensão para familiares após experiência); 💊 Convênio com farmácia; 📚 Bolsa de estudos após 1 ano de empresa;