Sobre a oportunidade

Estamos em busca de um profissional comprometido, organizado e apaixonado pela panificação para atuar como Padeiro. Este profissional será responsável pela produção diária de pães, massas e produtos de panificação, garantindo a qualidade, padronização e frescor dos produtos oferecidos aos clientes.

Buscamos pessoas que possuam conhecimento técnico, atenção aos detalhes e capacidade para atuar em um ambiente dinâmico, contribuindo para a excelência da produção e para a satisfação dos clientes.

Principais responsabilidades

Produzir pães, pães especiais, brioches, focaccias, massas e demais produtos de panificação;
Preparar massas, realizar processos de fermentação, modelagem, forneamento e finalização dos produtos;
Executar receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização da produção;
Controlar o tempo de fermentação, cocção e qualidade dos produtos;
Planejar a produção diária de acordo com a demanda da operação;
Monitorar a qualidade das matérias-primas e dos produtos finalizados;
Garantir o correto armazenamento dos insumos e produtos acabados;
Controlar o desperdício e promover o melhor aproveitamento dos ingredientes;
Operar e zelar pela conservação dos equipamentos da padaria;
Manter a organização, limpeza e higiene da área de produção;
Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
Colaborar com a equipe na melhoria contínua dos processos de produção.

Requisitos

Ensino Médio Completo;
Experiência comprovada como Padeiro;
Conhecimento em processos de panificação, fermentação e produção de diferentes tipos de pães;
Habilidade para seguir fichas técnicas e padrões de qualidade;
Organização, disciplina e atenção aos detalhes;
Facilidade para trabalhar em equipe;

Diferenciais

Curso técnico ou profissionalizante em Panificação ou Gastronomia;
Conhecimento em fermentação natural e panificação artesanal;
Experiência com produção em alto volume;
Conhecimento em controle de estoque e planejamento de produção.

Informações complementares

Regime de contratação: CLT;
Escala: Conforme necessidade da operação;
Local de trabalho: Rio de Janeiro/RJ.

Se você possui experiência em panificação, é apaixonado pela produção de pães de qualidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza técnica, organização e excelência, venha fazer parte do nosso time