Descrição da vaga

Realizar a produção para os dois turnos das porções de proteínas;
Mise en place;
Fazer os porcionamentos no padrão das fichas técnicas;
Realizar a limpeza da sala de porcionamento;
Etiquetar os produtos com as validades;
Realizar prática de 5s;
Higienizar mãos e antebraços;
Seguir escala de produção;
Preencher livro de porcionamento;
Retirar carne para descongelamento;
Embalar a vácuo as porções;
Marinar e Defumar;
Utilizar obrigatoriamente material EPI e prezar pela duração do mesmo;
Verificar a qualidade dos insumos (Aparência, cheiro e textura);

Experiência mínima de 8 meses em porcionamento ou produção de alimentos.
Conhecimento de normas de segurança alimentar.
Capacidade de operar equipamentos de corte e empacotamento.
Boa organização e atenção a detalhes.
Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo finais de semana.

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.

Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.

Buscamos atender nossos clientes em diversos momentos da sua vida, entregando experiências única e muito sabor com o mesmo padrão de qualidade em produtos e serviços, prezando pela excelência operacional e com muita paixão em servir.

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e contribuir para proporcionar experiências gastronômicas de alto nível?

O Grupo Host está em busca de um(a) Porcionador para integrar nossa equipe! Se você é apaixonado(a) pela culinária japonesa, possui atenção aos detalhes, organização e compromisso com a qualidade, essa oportunidade é para você.

Fonte: abler