O Sushiman I é um profissional sênior responsável por preparar sushis e sashimis, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Ele deve possuir experiência na culinária japonesa e conhecimento dos ingredientes e técnicas necessárias para a preparação dos alimentos.
- Preparar sushis e sashimis de acordo com as receitas e padrões estabelecidos
- Manusear adequadamente os ingredientes, garantindo a qualidade e a segurança alimentar
- Realizar o corte e a limpeza dos peixes e frutos do mar utilizados na preparação dos pratos
- Montar os pratos de forma criativa e esteticamente agradável
- Manter a organização e a limpeza da área de trabalho
- Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário
- Colaborar com a equipe de cozinha para garantir o bom funcionamento da operação
- Seguir as normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas
- Atender aos pedidos dos clientes de forma ágil e cortês
- Manter-se atualizado sobre as tendências e novidades da culinária japonesa
