Responsável pela supervisão das operações diárias da padaria e cafeteria, garantindo a qualidade dos produtos, excelência no atendimento ao cliente, controle de estoque e gestão da equipe. Deve assegurar que todos os processos estejam em conformidade com as normas de higiene, segurança e qualidade, visando atender às metas estabelecidas e proporcionar uma experiência positiva para os clientes.
Principais Responsabilidades:
- Supervisionar e coordenar as atividades da padaria e cafeteria garantindo a eficiência e organização dos processos;
- Acompanhar a produção e exposição de produtos, zelando pela qualidade, frescor e apresentação;
- Garantir a limpeza e organização do ambiente de trabalho;
- Monitorar o atendimento ao cliente, assegurando a excelência e resolução de possíveis reclamações;
- Estimular boas práticas de relacionamento entre os colaboradores e os clientes;
- Controlar o estoque de insumos, fazendo pedidos e acompanhando a reposição para evitar faltas ou excessos;
- Verificar a validade dos produtos e manter o controle de desperdícios;
- Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo o desenvolvimento profissional e o alinhamento com os objetivos da empresa;
- Planejar escalas de trabalho e folgas;
- Acompanhar o desempenho da equipe, aplicando feedbacks e ações corretivas quando necessário;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação trabalhista;
- Realizar checklists e auditorias internas para manter o padrão exigido.
