Garantir o funcionamento contínuo, seguro e eficiente de todos os sistemas de frio comercial e industrial da empresa. O profissional visa assegurar a integridade da cadeia de frio, evitar a perda de insumos alimentares e cumprir rigidamente as normas de segurança alimentar vigentes.
- Inspeção Técnica: Executar rotinas em câmaras frigoríficas, túneis de congelamento, balcões expositores, chillers e centrais de refrigeração.
- Manutenção e Diagnósticos: Realizar reparos rápidos em componentes mecânicos e elétricos.
- Instalação de Sistemas: Instalar tubulações, compressores, condensadores, evaporadores e novos sistemas seguindo projetos técnicos.
- Gestão de Fluidos: Localizar e eliminar vazamentos, além de realizar recolhimento e recarga de gases de forma ambientalmente correta.
- Calibração e Controle: Monitorar e regular termostatos, controladores eletrônicos e pressostatos conforme o padrão de cada alimento.
- Segurança e Normas: Seguir normas de segurança do trabalho (EPIs, NR-10, NR-35) e regras sanitárias da Anvisa.
- Documentação: Preencher ordens de serviço, relatórios de manutenção e planilhas do PMOC.
