Informações

O Gerente de Produção em uma fábrica de polpas e sucos é responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da linha de produção, assegurando o cumprimento de metas de volume, qualidade, higiene, segurança e sustentabilidade. Atua de forma estratégica para otimizar processos, garantir a rastreabilidade da produção e atender às exigências sanitárias e regulatórias do setor alimentício.

• Gerenciar o planejamento e controle da produção (PCP), de acordo com a demanda e capacidade instalada.
• Supervisionar as etapas de recebimento da matéria-prima, seleção, higienização, processamento, pasteurização, envase e armazenamento.
• Garantir a aplicação correta das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e outras normas da ANVISA e MAPA.
• Coordenar e treinar equipes de produção, manutenção e qualidade.
• Monitorar e analisar indicadores de desempenho (produção, perdas, rendimento, produtividade, etc.).
• Implantar melhorias contínuas nos processos de produção (ex: Lean, 5S, padronização).
• Zelar pela manutenção preventiva dos equipamentos e pelo controle de estoque de insumos.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho e meio ambiente.
• Interagir com os setores de compras, controle de qualidade, logística e comercial.