Informações

• Cortar e preparar carnes conforme os padrões estabelecidos pela cozinha.
• Acender o fogo ou ligar os equipamentos de cocção para iniciar o processo de preparo das carnes.
• Controlar Ca temperatura da grelha e dos equipamentos para garantir o ponto ideal das carnes.
• Verificar se a grelha está na temperatura ideal para cada tipo de carne, ajustando conforme necessário.
• Monitorar o tempo de cocção para assegurar que cada corte seja feito no ponto perfeito.
• Preparar acompanhamentos que complementam os pratos, como vegetais ou molhos, quando necessário.
• Etiquetar e conferir a validade de todas as carnes e produtos alimentícios utilizados no preparo.
• Conferir e manter o controle da validade dos produtos que estão sendo utilizados, garantindo que todos estejam dentro do prazo de consumo.
• Verificar o estado do banho-maria, repondo os alimentos sempre que necessário, mantendo a temperatura ideal.
• Garantir que os alimentos sejam armazenados corretamente, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
• Organizar e higienizar as instalações, utensílios e equipamentos após cada uso, mantendo o ambiente de trabalho limpo e seguro.
• Realizar a limpeza e manutenção regular das grelhas, utensílios e superfícies de trabalho.
• Cumprir com todas as normas de segurança e higiene estabelecidas pela empresa e pela vigilância sanitária.
• Ajudar em demais atividades do cargo, prestando apoio à equipe conforme necessário, principalmente em períodos de maior demanda.
• Auxiliar na organização dos cortes e carnes nas áreas de armazenamento e expedição, garantindo que todos os itens estejam acessíveis e em condições adequadas.
• Colaborar com outros setores da cozinha para garantir que todos os pratos sejam preparados e entregues de acordo com os padrões estabelecidos.
• Gerenciar a quantidade de carnes que serão preparadas com base nas necessidades da cozinha e no volume de pedidos.