Informações

Responsabilidades e atribuições:

Liderança da equipe de auxiliares de cozinha Atuar junto a equipe nas linhas de produção e finalização dos pratos Garantir qualidade no preparo dos alimentos, seguindo as receitas e usando os insumos corretos Gestão do tempo de preparo e entrega dos alimentos aos clientes Treinamentos e qualificação contínua da equipe de cozinha Planejamento e execução diária da produção Planejamento e execução de limpeza e organização do setor Controle de perdas e desperdícios Controle do CMV (custo da matéria prima vendida) Controle dos custos operacionais do setor (energia elétrica, água e gás) Comunicação diária junto ao Gerente ou proprietário com sugestões de melhoria, compra de utensílios, manutenção de equipamentos ou compra de insumos

Requisitos e qualificações:

Graduação concluída em Gastronomia Experiência comprovada em cozinhas de restaurantes Perfil de liderança de equipes