Informações

O Garçom/Garçonete é responsável por assegurar uma experiência gastronômica de excelência para os clientes, atuando como o ponto de contato principal desde a chegada até a saída. Este cargo envolve a gestão do atendimento à mesa, a organização do salão e a colaboração com a equipe para garantir a satisfação total dos clientes e o bom funcionamento do restaurante, sempre zelando pelos padrões de qualidade, higiene e serviço da casa.

• Recepção e Acomodação: Recepcionar os clientes de forma cordial e profissional na chegada, encaminhá-los às mesas disponíveis e apresentar o restaurante/ambiente, quando apropriado.
• Apresentação do Cardápio: Apresentar o cardápio de forma clara e envolvente, descrevendo pratos e bebidas, destacando especialidades, e oferecendo sugestões personalizadas com base nas preferências e restrições dos clientes. Responder a perguntas sobre ingredientes, modo de preparo, alergênicos e opções vegetarianas/veganas.
• Anotação de Pedidos: Anotar os pedidos dos clientes com precisão, utilizando o sistema de pedidos do restaurante ou comanda manual, garantindo a correta especificação de itens, pontos de cozimento, acompanhamentos e restrições alimentares.
• Comunicação com a Cozinha/Bar: Transmitir os pedidos de forma clara e organizada para a cozinha e o bar, assegurando que todas as especificações sejam compreendidas.
• Serviço de Alimentos e Bebidas: Servir alimentos e bebidas de forma atenta, ágil e elegante, seguindo os padrões de etiqueta e serviço da casa. Coordenar a retirada dos pedidos prontos da cozinha ou bar, verificando sua conformidade antes de servir.
• Monitoramento e Atendimento Contínuo: Manter-se atento às necessidades dos clientes durante a refeição, oferecendo reposição de bebidas, verificando a satisfação com os pratos e atendendo a solicitações adicionais prontamente.
• Manutenção das Mesas: Manter as mesas e a área de serviço limpas e organizadas durante todo o atendimento, retirando louças, talheres e copos utilizados em tempo hábil. Realizar a limpeza e montagem das mesas para os próximos clientes.
• Gerenciamento do Salão: Auxiliar no controle do fluxo de clientes, gerenciando a lista de espera (quando aplicável) e a ocupação das mesas para otimizar o serviço e a rotatividade do salão.
• Finalização do Atendimento: Finalizar o atendimento de forma cortês, apresentando a conta de maneira clara e detalhada, e processando o pagamento de forma eficiente e segura. Agradecer a visita.
• Zelo pela Limpeza e Organização: Auxiliar na manutenção da limpeza geral e organização do salão, incluindo mesas, cadeiras, aparadores, pisos e áreas de circulação, antes, durante e após o serviço.
• Trabalho em Equipe: Colaborar ativamente e manter uma comunicação eficaz com a equipe de cozinha, bar, caixa e outros colegas para garantir um fluxo de trabalho harmonioso e um serviço impecável em conjunto.
• Cumprimento de Normas: Cumprir rigorosamente todas as normas de higiene pessoal, manipulação de alimentos e segurança do trabalho estabelecidas pela empresa e legislação vigente.
• Desenvolvimento Profissional: Participar proativamente de treinamentos, reuniões da equipe e se manter atualizado sobre o cardápio, técnicas de serviço e padrões da casa.
  Competencias
• Orientação para o Cliente: Capacidade e desejo de focar em atender e superar as expectativas dos clientes, proporcionando uma experiência positiva.
• Habilidade de Comunicação: Competência para se expressar verbalmente de forma clara, cordial e persuasiva, e para ouvir ativamente as necessidades dos clientes e da equipe.
• Conhecimento de Produtos/Serviços: Capacidade de adquirir e reter informações detalhadas sobre o cardápio, bebidas e procedimentos de serviço do restaurante.
• Organização e Agilidade: Habilidade para gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente de forma eficiente, mantendo a organização mesmo em momentos de alto movimento.
• Atenção aos Detalhes: Precisão ao anotar e executar pedidos, cuidado na apresentação dos pratos e bebidas, e percepção para identificar e atender às necessidades dos clientes sem que precisem solicitar.
• Trabalho Colaborativo: Capacidade de cooperar e interagir de forma construtiva com todos os membros da equipe para alcançar objetivos comuns.
• Iniciativa e Proatividade: Tendência a agir sem necessidade de supervisão constante, antecipando problemas ou necessidades e tomando ações para resolvê-los ou atendê-las.
• Postura Profissional: Manutenção de uma conduta ética, aparência pessoal adequada e atitude sempre respeitosa e positiva no ambiente de trabalho.
• Capacidade de Lidar sob Pressão: Habilidade para manter o desempenho e o bom humor em situações desafiadoras, como picos de atendimento ou reclamações de clientes.
• Zelo por Padrões: Compromisso em seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança e os procedimentos operacionais da empresa.