Informações

Objetivo do Cargo:

Auxiliar na supervisão da produção dos alimentos, garantindo a execução adequada das preparações culinárias conforme os padrões estabelecidos pelo hotel. Atuar como referência técnica na cozinha, apoiando a liderança na organização do ambiente, controle de qualidade e orientação da equipe.

Principais Atividades e Responsabilidades:

• Preparar pratos quentes e frios conforme cardápio e orientações do Chefe de Cozinha.
• Organizar e acompanhar a linha de produção, garantindo o cumprimento dos tempos e padrões de qualidade.
• Auxiliar na distribuição de tarefas para a equipe durante o turno de trabalho.
• Verificar a apresentação dos pratos antes da saída para o salão ou eventos.
• Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios e garantindo o aproveitamento dos alimentos.
• Realizar o pré-preparo e armazenar alimentos de forma segura e higiênica.
• Garantir a limpeza e organização da área de trabalho, zelando pelas boas práticas de higiene.
• Substituir o Chefe de Cozinha ou Subchefe em suas ausências, quando designado.
• Apoiar na elaboração de novos pratos, sugestões e testes de receitas.