Informações

Engenharia de Cargo – Auxiliar de cozinha Hamburgueria

1. Identificação do Cargo

• Cargo: Auxiliar de Hamburgueria
• Setor: Cozinha / Hamburgueria/ Produção de Alimentos
• Subordinação: Gerente de A&B
• Missão do Cargo:

Auxiliar no preparo, montagem e finalização de produtos de Lanchonete, garantindo qualidade, padronização e higiene em todas as etapas de produção, contribuindo para a satisfação dos clientes e bom funcionamento da Hamburgueria

3. Principais Responsabilidades

• Apoiar no preparo de Hamburguer, pizzas e acompanhamentos;
• Auxiliar na montagem de mesas e praça de alimentação;
• Realizar o pré-preparo de ingredientes (lavar, pesar, medir e separar insumos);
• Higienizar utensílios, equipamentos e área de trabalho;
• Auxiliar no controle de estoque (armazenamento, validade e reposição de insumos);
• Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade da empresa;
• Cumprir normas de boas práticas de manipulação (BPM), segurança alimentar e higiene;
• Apoiar em demandas extras em datas sazonais (festas, eventos, datas comemorativas).

4. Requisitos do Cargo

Formação:

• Ensino Médio Completo;

Experiência:

• Experiência em Hamburgueria e lanchonete;

Conhecimentos e Habilidades:

• Organização e capricho no trabalho;
• Conhecimento em higiene e manipulação de alimentos;
• Agilidade e atenção a detalhes;
• Criatividade para auxiliar na finalização e decoração de produtos.

5. Competências Comportamentais

• Paciência e delicadeza no manuseio de produtos;
• Atenção a detalhes e foco em qualidade;
• Trabalho em equipe e boa comunicação;
• Proatividade e disposição para aprender;
• Comprometimento e responsabilidade;
• Resiliência para atuar em momentos de alta demanda.

6. Condições de Trabalho

• Jornada: Escala definida pela empresa (ex.: 6x1, podendo incluir finais de semana e feriados);
• Trabalho em pé, em ambiente de cozinha/Hamburgueria
• Necessidade de uso de EPI (touca, uniforme, luvas, sapato antiderrapante).

7. Indicadores de Desempenho (KPIs)

• Qualidade e padronização dos produtos entregues;
• Cumprimento dos prazos de produção;
• Organização e limpeza do setor;
• Redução de desperdícios de insumos;
• Satisfação dos clientes internos (chef, confeiteiro) e externos (clientes finais).