Informações

Desempenhar funções voltadas a gestão do setor de alimentos e bebidas.

Ensino Superior em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou área relacionada;

Mínimo de 5 anos de experiência em gerenciamento de operações de alimentos e bebidas;

Experiência em liderança de equipes;

Conhecimento aprofundado das normas de segurança alimentar e regulamentações de saúde;

Experiência em negociação com fornecedores e gerenciamento de custos;

Liderar e motivar a equipe de A&B, garantindo um serviço de alta qualidade aos clientes;

Gerenciar o orçamento do departamento, incluindo custos de alimentos, bebidas, mão de obra e outros custos operacionais;

Desenvolver e implementar cardápios;

Garantir o cumprimento de todas as normas de segurança alimentar e regulamentações de saúde;

Negociar e manter um bom relacionamento com fornecedores;

Monitorar o desempenho do departamento de A&B e identificar oportunidades de melhoria;

Supervisionar o treinamento e desenvolvimento dos funcionários do setor;