Informações

A S3 Gestão em Saúde esta em busca de novos talentos para atuar como MAGAREFE / AÇOGUEIRO.

• Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio completo);
• Experiência comprovada na função;
• Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas, aves e pescados;
• Conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos e higiene;
• Noções de controle de estoque, armazenamento e conservação de carnes;

• Receber, conferir e armazenar carnes e demais produtos do setor, observando as normas de conservação;
• Realizar o desossa, limpeza, preparo, fracionamento e cortes de carnes conforme os padrões estabelecidos;
• Preparar e porcionar carnes de acordo com as solicitações da cozinha, clientes ou setores internos;
• Manter a organização, limpeza e higienização do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Controlar a temperatura de armazenamento e zelar pela correta conservação dos produtos;
• Verificar a qualidade, validade e condições das carnes, comunicando qualquer irregularidade;
• Auxiliar no controle de estoque, registrando entradas, saídas e necessidades de reposição;
• Reduzir desperdícios por meio do aproveitamento adequado das peças, respeitando os padrões de qualidade;
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e cumprir as normas de segurança do trabalho;
• Seguir as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária;
• Executar outras atividades correlatas, conforme necessidade da unidade.

• Carga horária: 220 horas mensais