Barista
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 89 atribuições para barista, em 7 áreas de atuação.
- Salário típico
- R$ 1.930
- horário normal (44h por semana)
- Cidades com dado
- 41
- 1.373 contratações
- Está contratando?
- +1.832
- cresceu em 65 das 91 cidades
- Atribuições
- 89
- em 7 áreas de atuação
Quanto paga
Horário normal (44h por semana)
1.373 contratações em 41 cidades
R$ 1.930
de R$ 1.621 a R$ 2.363
Meio período
165 contratações em 6 cidades
R$ 1.725
de R$ 1.555 a R$ 2.085
Menos horas por semana, então o valor é proporcional à jornada — não se compara direto com o de horário normal.
O valor é o do meio entre as cidades: metade paga mais, metade paga menos. Contratações de abril a junho de 2026.
O que faz um barista
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Servir o cliente
9- Entregar cardápio
- Tirar pedido
- Servir bebidas
- Checar pedido antes de servir
Atender o cliente
9- Recepcionar cliente
- Questionar as preferências do cliente
- Dar sugestões
- Descrever pratos e produtos oferecidos
Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
15- Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
- Providenciar gelo
- Selecionar produtos (limpeza e outros)
- Selecionar utensílios
Organizar o trabalho
7- Conferir ordem de serviço
- Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
- Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
Preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinques etc)
3- Preparar bebidas e drinques a base de café
- Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´
- Aquecer alimentos
Extrair café
17- Selecionar utensílios de acordo com o método de preparo
- Regular moinho
- Calibrar máquina de café (ajustar temperatura e pressão)
- Provar café
Higienizar utensílios e equipamentos
11- Lavar utensílios
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar
- Retirar louça e prataria da máquina de lavar
- Limpar equipamentos
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Cumprir normas e procedimentos sanitários
- Contornar situações adversas
- Demonstrar cordialidade
- Demonstrar capacidade de comunicação
- Demonstrar dinamismo
- Trabalhar em equipe
- Trabalhar sob pressão
- Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
- Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
- Demonstrar acuidade sensorial
- Demonstrar capacidade de organização
- Demonstrar atenção focada
- Demonstrar discreção
- Demonstrar criatividade
- Ouvir atentamente (saber ouvir)
- Demonstrar proatividade
- Demonstrar equilíbrio emocional
- Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)
Esta profissão está contratando?
Foram 10.602 contratações e 8.770 saídas — um saldo de +1.832 pessoas. A profissão cresceu em 65 das 91 cidades com dado.
Saldo não é o mesmo que vaga aberta. Uma profissão pode contratar muito e perder ainda mais gente — aí o que o número mostra é rotatividade, não crescimento. E só entra na conta o emprego com carteira assinada. Dados de abril a junho de 2026.
Perguntas frequentes
O que faz um barista?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um barista tem 89 atribuições descritas, distribuídas em 7 áreas de atuação. Em servir o cliente, por exemplo: entregar cardápio; tirar pedido; servir bebidas; checar pedido antes de servir.
Quanto ganha um barista?
A mediana do salário de contratação de barista é R$ 1.930 na cidade do meio, considerando 1.373 contratações em 41 cidades. Valores de admissões formais declaradas ao Ministério do Trabalho (Novo CAGED), abril a junho de 2026.
A profissão de barista está contratando?
Sim: houve 1.832 contratações a mais do que saídas, e a profissão cresceu em 65 das 91 cidades com dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 513440.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.
De onde vêm estes valores
São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.
O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.
O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.