Defumador de carnes e pescados
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 47 atribuições para defumador de carnes e pescados, em 6 áreas de atuação.
- Vagas criadas
- +1
- cresceu em 1 das 2 cidades
- Atribuições
- 47
- em 6 áreas de atuação
O que faz um defumador de carnes e pescados
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Preparar o local de trabalho para processamento de alimentos
6- Inspecionar o ambiente
- Registrar irregularidades
- Solicitar ação corretiva e preventiva
- Higienizar o ambiente
Preparar o forno
5- Limpar o forno
- Verificar utensílios
- Verificar válvulas
- Aquecer o forno
Preparar matéria-prima e ingredientes
8- Definir carnes, pescados e ingredientes
- Requisitar carnes, pescados e ingredientes
- Receber carnes, pescados e ingredientes
- Verificar data de validade
Processar produto
7- Misturar carnes e ingredientes
- Cozer salsichas e lingüiças
- Salgar carnes e pescados
- Lavar carnes, pescados e embutidos
Embalar produto (salsichas, lingüiças, carnes e pescados)
8- Requisitar material para embalagem
- Realizar controle de qualidade de salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Pesar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Grampear salsichas, lingüiças, carnes e pescados
Armazenar produto
6- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados na câmara fria
- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados na câmara de congelamento
- Manter salsichas, lingüiças, carnes e pescados em temperatura ambiente
- Empilhar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Atuar em equipe
- Demonstrar dinamismo
- Agir com ética
- Demonstrar iniciativa
- Demonstrar criatividade
- Demonstrar flexibilidade às mudanças
- Demonstrar senso crítico
Está contratando?
Sim, mas varia muito de cidade para cidade.
Contratou 1 pessoa mais do que perdeu, e cresceu em 1 das 2 cidades onde há dado.
- Contratações
- 69
- Saídas
- 68
- Cidades com dado
- 2
Isto mede contratações e saídas com carteira assinada, não vagas abertas agora. Dados de abril a junho de 2026.
Perguntas frequentes
O que faz um defumador de carnes e pescados?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um defumador de carnes e pescados tem 47 atribuições descritas, distribuídas em 6 áreas de atuação. Em preparar o local de trabalho para processamento de alimentos, por exemplo: inspecionar o ambiente; registrar irregularidades; solicitar ação corretiva e preventiva; higienizar o ambiente.
A profissão de defumador de carnes e pescados está contratando?
Sim, mas varia muito de cidade para cidade. Contratou 1 pessoa mais do que perdeu, e cresceu em 1 das 2 cidades onde há dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 848105.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.