Supervisor de produção da indústria alimentícia
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 53 atribuições para supervisor de produção da indústria alimentícia, em 7 áreas de atuação.
- Salário típico
- R$ 2.297
- horário normal (44h por semana)
- Cidades com dado
- 16
- 294 contratações
- Vagas perdidas
- −579
- encolheu em 31 das 44 cidades
- Atribuições
- 53
- em 7 áreas de atuação
Quanto paga
Horário normal (44h por semana)
294 contratações em 16 cidades
R$ 2.297
de R$ 1.698 a R$ 6.209
O valor é o do meio entre as cidades: metade paga mais, metade paga menos. Contratações de abril a junho de 2026.
O que faz um supervisor de produção da indústria alimentícia
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Planejar o processo de produção
8- Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações
- Estabelecer cronograma de atividades
- Dimensionar linhas de produção
- Quantificar necessidade de pessoal
Coordenar o processo de produção
6- Monitorar a qualidade dos processos e dos produtos
- Definir itens (temperatura, ph) de controle de processo
- Monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos
- Monitorar o cumprimento de programas de segurança (bpf, appcc)
Controlar o processo de produção
6- Controlar estoques (matéria prima, insumos e produtos acabados)
- Inspecionar, visualmente e ou por instrumento, as condições de máquinas e equipamentos
- Cumprir normas de segurança ambiental e uso do equipamento de proteção individual (epi)
- Verificar registro de controle de processo e produto, por meio de intrumentos, análises e relatórios
Promover melhorias no processo de produção
7- Identificar capacidades de máquinas e equipamentos
- Alocar colaboradores de acordo com aptidões
- Identificar anomalias do processo (não-conformidades)
- Priorizar ações corretivas
Supervisionar pessoas
7- Identificar perfis adequados ao processo produtivo
- Selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos
- Definir incentivos à produtividade da equipe
- Avaliar desempenho da equipe
Elaborar documentos
5- Elaborar relatórios
- Elaborar planilhas
- Elaborar procedimentos operacionais
- Elaborar manuais operacionais para treinamento
Treinar pessoas
4- Identificar necessidades de treinamento
- Indicar pessoas para capacitação profissional
- Orientar equipe para o cumprimento de normas governamentais e internas
- Estimular o desenvolvimento de competências pessoais
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Atuar com responsabilidade
- Exercer liderança
- Buscar atualização técnica
- Atuar com visão sistêmica
- Comunicar-se
- Sintetizar informações e idéias
- Demonstrar organização
- Demonstrar capacidade de discriminação de características organolépticas
- Demonstrar agilidade
- Agir com ética profissional
Está contratando?
Não — está encolhendo na maior parte do país.
Perdeu 579 pessoas mais do que contratou, e encolheu em 31 das 44 cidades onde há dado.
- Contratações
- 1.755
- Saídas
- 2.334
- Cidades com dado
- 44
Isto mede contratações e saídas com carteira assinada, não vagas abertas agora. Dados de abril a junho de 2026. Ver o salário por cidade.
Perguntas frequentes
O que faz um supervisor de produção da indústria alimentícia?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um supervisor de produção da indústria alimentícia tem 53 atribuições descritas, distribuídas em 7 áreas de atuação. Em planejar o processo de produção, por exemplo: desdobrar metas estabelecidas em planos de ações; estabelecer cronograma de atividades; dimensionar linhas de produção; quantificar necessidade de pessoal.
Quanto ganha um supervisor de produção da indústria alimentícia?
A mediana do salário de contratação de supervisor de produção da indústria alimentícia é R$ 2.297 na cidade do meio, considerando 294 contratações em 16 cidades. Valores de admissões formais declaradas ao Ministério do Trabalho (Novo CAGED), abril a junho de 2026.
A profissão de supervisor de produção da indústria alimentícia está contratando?
Não — está encolhendo na maior parte do país. Perdeu 579 pessoas mais do que contratou, e encolheu em 31 das 44 cidades onde há dado.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 840105.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.
De onde vêm estes valores
São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.
O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.
O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.