Informações

O Líder de Loja - Restaurante é responsável por garantir a operação eficiente do restaurante, promovendo um ambiente acolhedor e produtivo. Este profissional lidera a equipe, assegurando a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes.

• Gerenciar a equipe de colaboradores de cozinha e salão.
• Verificar a pontualidade, assiduidade, atestados dos colaboradores e enviar para o RH.
• Verificar e solicitar fardamentos de funcionários.
• Elaborar escalas de trabalho e gerenciar a carga horária da equipe. Resolver questões de escala quando faltam funcionários na operação e realizar movimentação de funcionários de outras unidades ou contratar diaristas.
• Supervisionar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento de normas e padrões de qualidade - Quadros Diários de Tarefas (QDT).
• Fazer o pedido de compras mensal, através do Cardápio.
• Garantir a limpeza e organização do ambiente de trabalho e verificar o cronograma de higienização.
• Verificar a manutenção de equipamentos e predial (fazer cotação com os prestadores, autorizar o serviço/compra de peças, acompanhar a manutenção, registrar na planilha de manutenção).
• Acompanhar o relatórios analíticos de CMV elaborados pelo Controller e implementar ações para otimização de processos e redução de custos.